Middag och Efterrätt!

Idag blev det tvårätters..
Grillmiddag och Midsommar tårta.


Jordgubbstårta!

Recept kommer imorgon! Tårtan passa vida alla tillfällen och den är helt glutenfri!

Pappas spagettigryta

Blev dagens lunch. Nu när syrran är på besök och det har varit disney channel hela morgonen. Starstruck heter filmen!



Receptet är tyvärr hemligt men sååå gott!

Vad Händer här då?


Det kan ju ni försöka gissa!
Kommer upp imorgon! 
Godnatt och sov massa gott.

6 Juni

Hemma hos mig idag så kokas det jordgubbs sylt!
Ledsen för dålig bloggning. Men jag har faktiskt inte lagat mat på väldigt länge nu!
Men nu blir det ändring på det. Nu ska det lagas och bakas så mycket det bara går.

Har inte haft varken lust eller tid att sitta vid datorn heller så. Hoppas jag är förlåten.

Jordgubbs sylt kokas. Eller den är färdig kokad ska bara svalna lite. Så blir det pannkakor till älskling när han kommer hem ifrån träningen. Och så blir det havregrynsgröt i min mage till frukost imorgon. Kan det bli bättre? A jag rensade frysen på jordgubbar. Mera plats! Jag håller på att titta efter en till frys så snart kommer man slippa handla så mycket. Kan man handla allt på en gång!




1 Kg jorgubbar
1 Kg syltsocker.
2 msk Vatten
3 tsk vaniljsocker


-Koka ihop 4-5 minuter, Sockret ska smälta.
- Vill man ha hela jordgubbar så låter man den vara som den är. Jag hade väldigt stora jordgubbar så jag Mixade sylten lite lätt. Så det blev grova bitar!
- Låt burkarna stå i varmvatten en stund innan ni häller upp sylten i burkarna.
- Låt stå och svalna!

Dagens Middag!

Blev det Hemma gjord Potatismos med köttbullar. Rårröda lingon, pressgurka och gräddsås. MUMMS!


30 Maj

Godmorgon!
För er som befinner er i stockholmstrakten, sundbyberg,solna!
Idag är det lunch buffe på inne stället Bra mat i Sundbyberg. Kom och njut av havets läckerheter.
Lunchen börjar kl 11. Varmt välkomna.



Tulegatan 54, sundbyberg

Ta vad du har- omelett

Idag till lunch blev det omelett. Fast det är lite mjölk i det men det funkade. Bara det att jag inte ska peta i mig förmycket av mjölken!

Omelett är bra för man kan ha i nästan allt. Man kan ta det man har i kylen!
För min del blev det.

-Kokt färsk potatis.
-Köttbullar.
-Hackad spenat
-Tomat
-Toppad med ost.

1. Skär och stek potatis och köttbullar. Sätt på ungen på 150 grader
2. Gör i ordning en äggstamning. Jag hade två ägg. Brukar räkna 3 msk grädde per ägg.
Så alltså två ägg och 6 msk grädde. Krydda med salt och peppar.
3. När det nästan är färdig stekt så stoppade jag i några bitar av den frysta hackade spenaten och lät den smälta och blandas.
4. Skär tomater i skivor.
5. Riv ost. jag hade Port Salut men det blir godare om man använder en kryddigare ost som präst ost eller västerbottensost.
6. Häll på äggstamningen. Och lägg i tomat skivor uppe på och den rivna osten.
7. Ställ in stekpannan i ugnen i ca 15 minuter. Se till att du använder en stekpanna som tål att vara i ungen annars lägg över allt i en ungsfast form.  Servera med lite sallad.

*Mums*


Gudomlig skagenröra

Skagen röra är oftast ganska personlig man kan göra den efter recept eller hitta på eget!
Jag tänkte dela med mig av min skagenröra!
Men som denna gång inte blev den bästa i och med att jag hade färdigskalade småpytte räkor inte alls min stil. Men igår orkade jag inte stå och skala, Men köp helst räkor och skala själv!
Men ett stor absolut NEJ är att skölja dem i vatten för då tappar du alla smak i räkorna!

Detta behövs
Räkor, Bestämm själv hur mycket, Hela mitt recept är mycket på måfå och magkänsla använder inte så mycket mått. utan man får smaka sig fram!
Majonäs
Cream Freisch (stavning haha)
Pepparrot
Citron
purjolök
Dill
Salt och peppar

1. Skala räkor, eller om man har burk så häll dem i en sil och låt dem rinna av.
2. Lägg sedan ner dem i en bunke
3. Lägg sedan på majonäs men ta i lite i taget för det ska bara vara så att det precis går ihop.
4. Klicka sedan i CF
5. Riv pepparrot och hacka dill. (man kan använda fryst dill också) och finhacka purjolök. Men bara lite grann. 
6. Pressa ner lite citron och blanda i Dill, pepparrot och purjolök. 
7. Men smaka av hela tiden så att det inte blir för mycket av något!
8. Krydda sedan upp den med salt och peppar.

En skagen röra ska vara så kompakt och ihop att det ska gå att forma ett ägg. Då är det en riktigt bra skagenröra!



Resultatet.



Vårens Pannacotta

Det är en vår inspirerad av våren och dess primörer.

Alltså så kommer påskens dessesrt för min del att vara en:

Vårig yoghurtpannacotta med Rabarber kompott.

Nu gjorde jag en väldigt stor sats eftersom jag skulle fylla 14 st jätte burkar! Men jag lägger upp ett lite mindre recept! Detta är då för 6-8 lite mindre skålar!

yoghurt pannacotta ( Betyder kokt grädde på italienska)
2 dl naturell yoghurt
2 gelatinblad
½ vaniljstång, vill man ha mera smak kan man ta hela
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk, gärna den röda
1 dl socker



1. lägg gelatinet i blöt.
2. häll i Socker, mjölk och grädde i en kastrull.
3. dela och gröp ur vaniljstången, när du delat på den så tar du en kniv och drar ut fröna. blanda i frön och stång i kastrullen.
4. Koka upp Mjölk blandningen och dra sedan av från värmen. Ta upp vaniljstängerna.
5. Låt svalna något och blanda sedan i gelatin bladen.
6. Låt svalna något mera och rör sedan ner yoghurten.
7. När den har svalnat så pass så att den har en yoghurt konsictent så kan du hälla ner det i formar eller burkar!
Se till så att det inte är för varmt för så sjunker vaniljen ner och lägger sig i botten.

Rabarberkompott

Nu vet jag inte varför det bara blev så grön! Den ska bli lite rosa aktig men jag hade väl bara gröna och inte röda rabarber men gott blev det!

500 g Rabarber
1 dl socker
1 kanelstång
½ dl vatten
1 pressad citron.

Även denna gjorde jag på mitt egna vis. Jag kokade först upp en socker lag med socker vatten och kanelstång. Hade även i lite gelesocker! Hade ingen citron i eftersom det finns citrusallegiker!



Sen kokade jag ihop rabarber med lite socker och lite vatten och sedan jag ner min socker gele så den fick smälta ner och så kokade jag med vanilj stängerna som jag hade i panncottan

men så här ska ni göra!

1. Skär rabarbeena i ca 2 cm tjocka skivor.
2. lägg i kastrull tillsammans med socker, citronjuice, kanelstång och vatten.
3. koka ihop allt i ca 7 minuter.
4. ta bort i från värmen och låt svalna. ta upp kanelstång.
5. förvara kompotten i kylen tills det är dax att servera.
6. toppa pannacottan med kompotten och garnera med mynta eller citronmeliss!



Inte alls svårt! perfekt till påskbordet!




Dagens middag

Eftersom jag äter själv idag orkade jag inte laga något avancerat!
Så jag äter Grillad fläskkotlett fjäril med Grillad sparris och persiljesmör slungade morötter! Med vitlök


Kötter kryddade jag bara med salt och peppar och så delade jag en vitlöks klyfta och la i mitten av köttet och lät det grillas med!



Blancherade (snabbkoka) Morötter alltså kokade dem tills dem blev lite mjuka men inte för mjuka man vill ju ha kvar lite tuggmotstånd! Tog persilje smör i en kastrull tillsammans med morötterna och vände runt!
Blancherade även sparrisen en snabbis innan jag la dem på grillen. Sen va det klart!
Smaklig måltid