Glutenfri jordgubbs tårta!

Passa när som helst då det finns söta och goda jorsgubbar i affären!
Underbart god för dej som är glutenallergiker och såklart andra. Hemma hos mig är det ganska onödigt att göra två st när vi bara är två pers. Så min sambo får stå ut med mycket glutenfritt. Men han dör inte utav det!




ingredienser
75 g smör el margarin
1 dl mjölk ( Mjölk och smör kan ju bytas ut till laktosfritt )
3 ägg
1 msk Vaniljsocker
1 tsk bakpulver
180 g Glutenfri mjölmix ca 3 ½ dl
2 ½ dl socker

1. Smält Smöret

2. Häll i mjölken och värm till strax under kokpunkt. Lättar sagt värm det lite grann.

3. samtidigt som du smälter smöret. vispa Socker, ägg och vaniljsocker poröst.

4. Blanda ihop mjölet och bakpulvret.

5. Blanda sedan i mjölet och smöret i äggsmeten. Och blanda ihop det.

6. Smöra och "bröa" en form, Jag brukar använda kokos. Tycker det är godast!

7. Häll ner smeten och grädda i 175 grader i ca 35 minuter. Man får hålla lite koll själv. Den ska inte vara kladdig i mitten om man stoppar i en provsticka!

8. Ta ut den och låt svalna en stund i formen. ta sedan ur den ur formen och låt den svalna helt!

9. Skär sedan en sån stor tårtbit man vill ha. Och dela den sen i 3 st skivor. Fyll första lagret med jordgubbs sylt!

10. Andra laget med en vaniljsås blandning eller bara vaniljkräm. Jag blandade vaniljsås och vispad grädde!

11. Sen är det bara at fram spritsen om man har någon. Och leka lite. Hehe! Annars så drar man bara runt grädde runt hela och sätter dit lite jordgubbar!

KLART! Super mumsigt och Super Glutenfritt!

Glace au Four

Ja då har man gjort glace au four för första gången. Riktigt mumsigt. Men ska vara snäll mot min mage så jag smakade bara. Men sambo sitter och mumsar i sig. *Ler*

Till Det behövs.

Sockerkaka.
Maräng
Jordgubbar
Glass


Glutenfri Sockerkaka

2 ägg
2 dl socker
150 g glutenfri mjölblandning
1 tsk bakpulver
½ tsk fiberhusk
1 dl mjölk
50 g smör

- Vispa ihop ägg och socker väldigt poröst, Sätt på ungen på 175 grader. 165 vid varmlufts ugn.


- Blanda ihop dem torra ingredienserna i en skål/bunke

- ös ner lite i taget i ägget under vispning.

- värm upp mjölk och smör tills smöret har smält


-Smörj och bröa en form, jag använde kokosflingor.



-Häll ner smeten i formen och grädda i 30-40 minuter.


-Skär jordgubbar i bitar. Som man själv vill. Lägg på lite socker och låt sockret smälta.
Rör om då och då.

- När kakan är klar så ska den svalna.

Maräng.

Jag gjorde bara på liten bit av socker kakan så använda bara
2 ägg vitor
2 msk socker.

-Vispa upp äggvitorna till ett kraftigt skumm.

- Vänd i sockret.


- Skär upp en sån stor bit av sockerkakan som du vill ha och skär den i skivor som en tårtbotten.
Lägg på Jordgubbar och saften som finns i skålen på första. Lägg sedan på mitten.
Och ½cm tjocka skivor med vanilj glass uppe på ( jag har gb's gammeldags vaniljglass).


- Bre sedan runt maräng smeten runt hela kakan. Men viktigt att den täcker glassen utan hål.
Sätt på ungen på grill och stoppa in den i ca 1-2 minuter. Den ska få en gyllen brun färg.


- Servera med Färska bär. Strö på lite florsocker. om man vill.

Gudomligt!


FiskMiddag

Jag Det var ju ett försök iallfall. Min kära pojkvän kan tydligen bara äta fiskpinnar. Tråkigt men sant. Här lägger man ner sin själ för att göra något som liknar fisk pinnar med färsk fisk. Men felet är just de. Att det är färsk fisk och inte 3 månader gammal industri förstörd fiskpinne. Men om det är de ända sättet att få i honom fisk så Visst.

Men han prövade ju faktiskt det tyckte jag va bra. Beröm till honom.  Men då blir det mera fisk till mig *mumms*



Kokt färskpotatis med ångkokt torsk och stuvad spenat.

Panerad Torsk med kokt färskpotatis och stuvad spenat.
Hur gått som helst.


Skär fisken i bitar som du själv vill ha. Sen är det enkel dubbelpanering som gäller.
Eftersom jag är gluten så används Finax Glutenmix, ägg och glutenfritt ströbröd.

- Rulla fisken först i mjölet som är kryddat med salt och peppar.
- Sen doppas i ägget.
- Sist rullas i ströbröd. Super enkelt.
- Fritera i fritös, stekpanna eller stek dem med rikligt med olja.



Koka potatis, vill man ha ångkokt torsk så lägg in de i folie och låt den koka i ca 6 minuter tillsammans med potatisen. Jag hade även i lite gullök. Super gott!


Stuvad spenat, Har köpt fryst hackad spenat, låt koka upp tillsammans med mjölk och red sedan av med maizena!

Lycka till!!

Denna vill jag verkligen ha!

Detta kommer bli mitt nästa stora köp det kan jag lova!


Perfekt att göra glutenfria degar och bröd! Underbart

1895:- Hemma butiken!

Första grillningen väntas!

Vi bor i lägenhet och har balkong men där får man inte grilla. Därför använder vi en bordsgrill. Inte lika gott som en vanlig grill men grillat blir det!

Grilltips
- ta ut köttet så att det är rumstempererat när du lägger på det på grillen! Blir så otroligt mycket godare då!
- Salta inte förren du lägger på köttet på grillen! Så använd inte Salt i marinaden! Eftersom saltet drar ut vätskan i köttet!
-Gör en mumsig marinad!
- låt det ta sin tid så börja tidigt med stora bitar!



Bild lånad från google


Fredags Middag!

världens bästa älskling kan faktiskt göra taco köttfärs. Nästa gång får han skära grönsakerna också!
Fredags middag är ju nästan alltid självklart tacos. Mer svenskt kan det inte bli *blink*
Tacos på fredag ska det vara! Så det har vi ätit idag. Och alla vet väl hur man gör tacos. fast vi åt med bara nachos eftersom jag inte tål brödet! Men det va super gott. Faktiskt så va det länge sen vi åt det!

Till efterrätt blir det en Pannacotta från världens bästa Restaurang Bra Mat!  ( Bild kommer )



Fredagstips

Vet du inte vad du ska laga till middag? Vill du ha det lite extra mysigt ikväll?
Besök Bra Mat restaurang och Deli i sundbyberg!
Kom in på våran Deli (lanthandel) så får du en massa tips och råd och där kan du även köpa allt som du behöver till din middag! Du kan även köpa färdig middag. Allt ifrån förrätter till dessert och snacks!
överraska någon med en romatisk kväll!

Varmt välkomna!


Källa Bra mat

Äntligen hemma!

Efter en underbar dag. Man lär sig bara mera och mera för varje dag! Jag hoppas att jag kommer va kvar där länge! Hoppas jag snart kommer få ett ansvar! Mitt mål är väl att kunna vara självgående! Hoppas att han Lär sig allt han kan! Gilalr verkligen att vara där! Kan bli deras alltiallo. Liksom kunna vara över allt. Kan servering, lär mig köket och catring och deli! Mycke saker på en och samma gång! Det kommer nog gå bra!

Utlovade Bilder

Matsal

Deli ( som en lantbutik fast inne i stan där man kan köpa lite smått och gått. tex matlådor)



Dagens lunch

Panerad Gös med Duschess med whiskey och timjan sås

laxwallenbergare med Klassiska tillbehör! (Skirat smör, rårörda lingon och gröna ärtor)

Lite catring

Gravad lax som jag gravade i Tisdags!

Kallrökt lax! Detta är då till Påskbuffén, så det va lite sill och västerbottensost, bröd och lite andra Goa grejer!
Rekomenderar starkt!




I Sundbyberg. Tulegatan 54. Snett mittemot duvbos tunnelbana station!
Ja kom och ät lunch syster min!
älskar dej <3

Hemsida:  BRA MAT

Vad gör jag just nu?

Lite tid över innan jag drog mig mot tåget så lägger in ett tidsinställt!
Troligtvis står jag och fixar med catringen just nu! Men vem vet! Ska se om jag kan ta lite bilder så ni får se sen när jag kommer hem!

Men iallfall om ni bor i sthlm gillar fisk och andra goa grejer så är det en restaurang för dig!
Här har ni hem sidan gå in och kika! BRA MAT



Finns även Catring och fredagsmys om ni är sugna bara att ni kikar in i delin och kollar! 
Varmt välkomna! 

Restaurangen ligger i Sundbyberg! Tulegatan 54. precis vid duvbos tunnelbanestation! 
 

Kvällens middag

GlutenFria Chickenbites!
Super gott och super enkelt!


Chicken bites
1 Kyckling Filé per person.  Jag hade 3 st. 3 pers+ matlåda
1½ dl glutenfritt mjöl. Sen får man fylla på om det behövs
2 St ihop vispade ägg.
ca 3 dl glutenfritt ströbröd, Samma du får fylla på om det behövs.
Salt------------,>
peppar ---- > välj själv hur mycket men va försiktig så det inte blir för mycket
grillkrydda --´>


- Börja med att hälla upp allt i olika skålar eller fat. Mjöl i ett, ägg i ett osv. Viktigt att du kryddar mjölet. Så krydda och blanda runt det med en sked.


- Skär sedan upp kycklingen i bitar! Välj själv hur stora men lagom stora!

- Lägg dem sedan i mjöl. Hela biten ska vara mjölig.


- Efter det så doppar du dem i ägg.


- Sista moment i en dubbel panering är att rulla dem i ströbröd. Jag har använt Finax glutenfria ströbröd. Finns att köpa i en välsorterad varubutik ex ica.


-Lägg dem sedan på ett fat!


- Sen är det dax för Fritering! Jag använde vanlig raps olja i en het panna!
Sen hittade jag ett galler som man använder i micron så jag la ner den. Detta separerar kycklingen ifrån pannans botten och förhindrar att dem bränns. Gör så att man kan använda oljan till alla kyckling bitar. Eftersom det ströbröd som ramlar av lägger sig på botten och bränner inte det andra!

- dem ska bli Gyllen bruna! Lägg upp dem sedan i en ugnsfast form!


Till den rostade potatisen!
Man kan ju använda färdia pommes och bara värma men jag känner att detta är mycket godare och mycket nyttigare!

Potatis ca 8 st, jag hade ganska små potatisar.
3 st morötter.
3 St vitlöksklyftor.
olivolja
salt
peppar.


- Skär potatisen i klyftor eller stänger det gör ni som ni vill.
- Skala och skär morötterna i stänger.
- häll på olivolja, salt och peppar men krydda med försiktighet.
- Blanda runt.
- In i ugnen på 200 gradet i ca 15 minuter. Potatisen ska bli mjuk så man lätt kan skära igenom den!

Skär potatisen dirket efter att du panerat klart kycklingen så att potatisen kan stå i ugnen medans du friterar kycklingen! Var noga med att inte använda samma skärbräda då kyckling kan innehålla otrevliga bakterier!

Osäker på om kycklien är klar? Ställ in dem i ugnen 5 minuter innan servering!



Servera sedan med Olw's Sourcream and Wildonion dip!  Super gott och super enkelt!
Lycka Till!


Årets första

JORDGUBBAR! denna söta och underbara frukt som är fylld med nyttiga vitaminer och antioxidanter!



15 Mars

Sorry för att jag inte skrivit nått idag. Men jag har jobbat med mamma!
Och så skulle jag egentligen vara på målvaktsträning just nu men när jag kom hem så fick jag världens huvudvärk så jag satte mig själv i arbete istället!

Passar på att baka lite bröd och lite sånt, nu när jag ändå har tid! Recept kommer upp senare!  

Till middag blev det, Pasta Carbonara A la Mysan!



Carbonara
2 paket bacon
1 mellan stor hackad lök
½ burk cream fresch
2 msk matlagnings grädde
1 ganska stor vitlöksklyfta
salt & peppar

- Skär bacon och hacka löken i tärningar!
- värm upp panna med lite raps olja.
- I med bacon och lök.
- När löken börjar mjukna och baconet börjar få lite färg. häll då i cream freschen.
- Rör om. och häll på matlagnings grädde.
- Riv eller pressa en vitlöksklyfta
- Låt koka upp.
- salta och peppra efter smak!

Koka pasta till. Jag använde Majspasta finns att köpa i matvarobutikengluten hyllan. Faktiskt ganska god. Smakar inte direkt majs. Man tror inte att det är majs. Men det är en naturlig vara och den är naturligt fri från gluten därför jag äter den. Gillar ingen annan glutenfri pasta! Jo ris nudlar men det passar inte riktigt in här!

Lycka till!

Nu ska jag kolla till brödet i ugnen!

Storhandlat

Älskar att storhandla! Bästa som finns att gå omkring i matbutiken och plocka på sig en massa goa grejer som man sen ska skapa något ännu godare av. Älskar verkligen att laga mat! Och på Tisdag ska jag på arbetsintejuv för att laga mat på ett ålderdoms hem. Spelar ingen roll vart jag får laga mat någonstans bara jag får börja min karrier inom matlagning någonstans!


älskar när frukt skålen är full. Eftersom jag älskar frukt och grönsaker bestod vagnen mest med frukt och grön!

Lyckades dock inte fylla kylen ordentligt. Men vi är inte klara! Eftersom jag är gluten får jag ju inte äta bröd så ska köpa mera risifrutti och lite annat. Men en ny proviva är grymt! Frysen blev iallfall full med korv,kötbullar, kött och kyckling!


Det blir ingen mat utan lök så slog på stort och köpte stora säckar med både lök och potatis!!
Nu ska det lagas massvis med härlig mat! Blev även lite annat också. Jag ska försöka lägga upp så mycket som möjligt av maten jag lagar!


Glutenfri mjuk pepparkaka

Så då är kakan klar och recept kommer nu!



ca 3 ½ dl glutenfri mjölblandning
2 dl socker
2 msk pepparkaks kryddor
2 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
175 g smör eller margarin
1 dl naturell yoghurt, filmjölk eller gräddfil
½ dl hett vatten
2 ägg


1. Börja med att smälta smöret och låt det svalna


2. blanda ihop alla torra ingredienser. Mjöl, fiberhusk, socker, bakpulder och kryddorna

3. Vispa ihop äggen

4. Tillsätt smöret, vatten, gräddfilen rör ihop det. rör sedan ner äggen! det ska bli en smet.

5. Smöra och bröa en form. Med glutenfritt ströbröd eller PO-fiber, riven kokos går också bra!

6. Häll i smeten!

7. Grädda i nedre delen av ungen i 175 grader i 40-50 minuter.

Till glasyren behövs.
100 g vit choklad
100 g färskost ex philadelphia ost
1 dl florsocker


1. Smält den chokladen i ett vattenbad. Alltså en bunke som man ställer i en kastrull med lite kokande vatten i!

2. Blanda i Osten och florsockret och blanda ihop det till en smet

3. Som du sedan smetar på den färdig gräddade kakan. Låt kakan svalna innan du lägger på frostingen!

3. Toppa med citrus cest. Jag har använt apelsin och citron!

FÄÄÄRDIG. Njut! :P

Titta här!

Jag skulle egentligen baka bröd men har ingen ork och blev sugen på kladdkaka! :P
Så nu står hela häligheten i ugnen och väntar!

Nu Ska jag vänta och sen ska jag smaka och sen soova.
Godnatt mina vänner!